炭火ホルモン ハルマキ

神田三崎町のビル2階に構える「炭火ホルモン ハルマキ」では、部位ごとにあらかじめ下味が付けられており、焼き網から直接そのまま味わうスタイルが印象的です。卓上にタレ皿を用意せず、肉そのものの持ち味と丁寧な仕込みを引き立てる趣向で、七輪の炭火を囲む時間を引き締めてくれます。

牛と豚の部位が並ぶ選択の楽しさ

お品書きには、第1胃袋の上ミノや第2胃袋のハチノス、マルチョウ、シビレといった牛ホルモンから、のどもと、上がつ、ちれ、てっぽうなどの豚ホルモンまで、多彩な部位が並びます。心臓の脂付巻きである「あみはつ」や「豚：ぷりぷりれば」など食感の際立つ品も揃い、どれから頼むか迷うときには3種・6種・8種から選べる「店主のお任せホルモン盛り合わせ」が頼もしい道標になります。

焼き物の前には、さっぱりとした白センマイ刺身や牛ハツ刺身といった生肉風の一皿をつまみながらグラスを傾けるのも心地よい流れです。酒類も生ビールやハイボール、ホッピーをはじめ、和歌山県北山村産じゃばらを使ったサワー、焼酎や日本酒まで幅広く用意されており、脂の旨味に合わせて軽やかに切り替えられます。

食事をまとめる汁物とご飯もの

しっかり肉を焼いたあとの締めには、「さかいさんのライスカレー」や涼やかな喉越しの「出汁香る冷たい麵」、滋味豊かなテールスープなど、食事の着地点となる選択肢が待っています。カウンター席とテーブル席を備えた店内は一人でもグループでも入りやすく、席数に限りがあるため事前の予約を視野に入れて訪れると安心です。